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宮古島紀行 二日目 しゃぶしゃぶ tabi

2021/11/26 (Fri) 03:30:00

小鉢三種沖縄紅芋
ダイジョ(大薯)は、ヤムイモ(食用種)の1種の芋類。ダイジョ。
沖縄などで栽培される紫色の芋で、ベニヤマイモ(紅山芋)とも言う。沖縄ではフィリピン語に由来するウベと呼ばれることが多い

Re: 宮古島紀行 二日目 しゃぶしゃぶ tabi

2021/11/26 (Fri) 03:31:16

沖縄近海産のお造り 2種盛り合わせ
うおしゃぶ
しゃぶしゃぶといえばお肉ですが、最近では魚介類のしゃぶしゃぶも注目されており、美味しさのあまりハマってしまう方が続出。

Re: 宮古島紀行 二日目 しゃぶしゃぶ tabi

2021/11/26 (Fri) 03:32:51

魚介類といえば、火を通すことによって「パサパサとしている」という食感の感想を抱く方も多いのではないのでしょうか。しかしそれは焼いたり煮たり、魚介類の身の奥底まで火を通すからなのです。

詳しい説明と写真25枚は↓をご参照下さい。
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12712190266.html

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